طرز تهیه کباب لاپلو خوشمزه و مجلسی آسان و مرحله به مرحله

 

مواد لازم برای تهیه کباب لاپلو رستورانی

• برنج ۴ پیمانه

• گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• سیب زمینی ۱ عدد
• گوجه فرنگی ۴ عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه و سماق به میزان لازم
• زعفران دم کرده نصف فنجان
• تخم مرغ ۱ عدد
• ماست چکیده ۲ قاشق غذاخوری
• روغن مایع به میزان لازم
• روغن نیم جامد ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه کباب لاپلو یا کباب تابه ای لا پلو خوشمزه

مرحله اول: برنج

برنج را ابتدا پاک کرده و  چند بار بشوئید. سپس به میزان ۸ پیمانه آب و یک قاشق غذاخوری نمک بر روی برنج بریزید و زمان دهید تا خیس بخورد.

 

مرحله دوم: گوشت

برای آماده سازی گوشت، ابتدا پیاز را شسته و پوست بگیرید. سپس رنده کرده و آب پیاز را بگیرید و به گوشت اضافه کنید و ادویه های لازم را به گوشت بزنید. ورز دهید تا گوشت یکدست شود. سپس در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و تمام کف تابه را چرب کنید و سپس گوشت را در کف تابه به صورت یکنواخت پهن کنید و با کمک کارد آشپزخانه بر روی گوشت برش های طولی بدهید. بر روی گاز با شعله متوسط گذاشته تا کباب شما آماده شود. و در آخر کنار بگذارید.

 

مرحله سوم: سیب زمینی

سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشوئید و به صورت حلقه ای برش دهید و در آب بگذارید تا در پایان کار برای ته دیگ شدن آماده باشد.

 

مرحله چهارم: آماده سازی کباب لاپلو

برنج را که خیس کرده بودید را به همراه روغن نیم جامد بر روی گاز با شعله بالا قرار دهید و زمان دهید تا آب برنج تمام شود و سپس آبکش کنید. سپس مقداری از برنج را برداشته به همراه ماست و تخم مرغ و همینطور زعفران باهم مخلوط کنید. قابلمه را برداشته و در آن روغن مایع بریزید و سپس سیب زمینی ها را آبکش کرده و در کف قابلمه بچینید. سپس برنج زعفرانی را بر روی سیب زمینی ها پهن کنید و کباب آماده شده را بر روی برنج زعفرانی بریزید و در آخر هم برنج سفید.

 

مرحله پنجم: پایان کار

درب قابلمه را بگذارید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا برنج دم بکشد. در این مدت گوجه ها را در همان تابه کباب بگذارید و کمی نمک بپاشید و درب تابه را بگذارید تا گوجه ها پخته شود. بعد از دم کشیدن برنج، کباب لاپلوی شما آماده است. در ظرف مورد نظر سرو کنید و گوجه ها را دور دیس بچینید و به همراه چاشنی و یا نوشیدنی مورد نظر نوش جان فرمائید.

طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ و قارچ خوشمزه و بی نظیر به سبک رستورانی

 

مواد لازم برای تهیه پنه آلفردو با مرغ و قارچ

• پاستا پنه ۱ بسته

• فیله مرغ ۵۰۰ گرم
• پنیر پارمزان ۱ بسته
• شیر ا لیوان
• خامه ۲۰۰ گرم
• کره ۵۰ گرم
• قارچ ۶ عدد
• سیر ۳ حبه
• نمک، فلفل و آویشن به میزان لازم

 

طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ و قارچ و پنیر پیتزا و شیر

مرحله اول: قارچ

ابتدا قارچ ها را شسته و حلقه حلقه کنید و سپس در روغن کم با حرارت لا تفت دهید و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

 

مرحله دوم: مرغ

در همان تابه می توانید فیله های مرغ را هم با حرارت بالا در روغن تفت دهید. و از ظرف خارج کنید.

 

مرحله سوم: سیر

سیر را با پشت کارد له کرده و در همان تابه بریزید و کمی تفت دهید تا بوی سیر بلند شود. و از روی حرارت بردارید.

 

مرحله چهارم: شیر

در این لحظه تا سیر داغ است شیر و خامه را به سیر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

 

مرحله پنجم: پنیر پارمزان

بعد از مخلوط کردن سیر و شیرو خامه، پنیر پارمزان را به سس آماده که آلفردو نام دارد بریزید و هم بزنید.

 

مرحله ششم: ترکیب کردن

در آخر هم قارچ و فیله های مرغ را که آماده کرده بودید به سس آلفردو نیز اضافه کنید.

 

مرحله هفتم: پاستا

پاستا را در یک قابلمه در حال جوش بریزید و به مدت ۱۵ - ۲۰ دقیقه زمان دهید تا پاستا پنه نیز پخته شود. در آخر پاستا را آبکش کرده و سعی کنید آب پاستا را دور نریزید و در تهیه سوپ و آش می توانید از آن استفاده کنید.

 

مرحله هشتم: پایان کار

حالا نوبت آن است که پاستا پنه را در ظر مورد نظر بریزید و از سس آلفردو بر روی پنه ها بریزید و به همراه برگ جعفری و همینطور گوجه گیلاشسی تز ئین نمائید. و نوش جان فرمائید.

طرز تهیه اسموتی طالبی بستنی خوشمزه و مخصوص به سبک کافی شاپی

 

مواد لازم برای تهیه اسموتی طالبی مخصوص

• شیر خنک ۱ لیوان
• طالبی متوسط ۱ عدد
• یخ ۱ لیوان
• بستنی وانیلی ۱ بسته

 

طرز تهیه اسموتی طالبی بستنی کافی شاپی

 

مرحله اول: طالبی

برای تهیه اسموتی طالبی ابتدا طالبی را پوست گرفته و تخم‌های آن را خارج کنید و طالبی را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

 

مرحله دوم: مخلوط کن

طالبی خردشده را به همراه یخ خردشده، شیر و بستنی داخل مخلوط‌ کن بریزید. چند پالس بزنید.

 

مرحله سوم: پایان کار

وقتی همه مواد باهم ترکیب ‌شد و حالتی یک‌دست و پوره‌  مانند پیدا کردند، اسموتی طالبی شما آماده است.

اسموتی طالبی را داخل لیوان بریزید و با تکه‌های طالبی خردشده تزیین کنید. و نوش جان فرمائید.

طرز تهیه پیتزا سبزیجات فست فودی با فر و بدون فر با دستور آسان

 

مواد لازم برای تهیه پیتزا سبزیجات رژیمی

• خمیر پیتزا در سایز دلخواه ۱ عدد
• پیاز نگینی خورد شده ۱ عدد
• پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
• قارچ ۶ عدد
• کدو سبز ۲ عدد
• بادمجان ۲ عدد
• فلفل دلمه ای ۲ عدد
• گوجه  فرنگی رنده شده ۲ عدد
• نخود فرنگی ۱ فنجان
• ذرت شیرین ۱ فنجان
• سس گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• روغن به میزان لازم
• آب به مبزان لازم
• آب لیمو به میزان لازم
• نمک، فلفل، آویشن، پاپریکا و زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه پیتزا سبزیجات فست فودی با فر و بدون فر

 

مرحله اول : آماده سازی کدو و بادمجان

کدوها را به همراه بادمجان به صورت حلقه ای خورد کنید و سپس نمک بزنید و زمان دهید تا تلخ آب بادمجان و کدو گرفته شود. اگر تمایل دارید پیتزا سبزیجات شما کاملا رژیمی باشد، بعد از گذشت مدت زمان مناسب، کدو و بادمجان ها را در فر با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه به مدت ۲۰-۳۰ دقیه زمان دهید تا گریل شود. ویا در تابه با روغن بسیار کم سرخ کنید و از روغن در بیاورید و کنار بگذارید.

 

مرحله دوم: آماده سازی پیاز

پیاز را هم که شسته و پوست آن را بگیرید و به صورت نگینی ریز خورد کنید. در تابه ای که کدو و بادمجان ها را سرخ کرده بودید، پیاز را هم نیز تفت دهید تا سرخ شود.

 

مرحله سوم: قارچ

در  ماهی تابه دیگر قارچ های خورد شده و شسته شده را در تابه بریزد و با حرارت بالا  و کمی آبلیمو تفت دهید و از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

 

مرحله چهارم: ذرت و نخود سبز

در یک شیر جوش و یا قابلمه ۲ لیوان آب بریزید و کمی روغن و نمک، زمان دهید تا آب به جوش بیاید و ذرت و نخود فرتنگی را در آب در حال جوشیدن برزید به مدت ۱۰ دقیقه زمان دهید و سپس آب کشی نمائید.

 

مرحله پنجم: فلفل دلمه ای و گوجه

فلفل دلمه ای را به شکل نگینی خورد کرده و به همراه گوجه فرنگی رنده شده به پیاز داغ اضافه کنید. ادویه های لازم را بزنید و تفت دهید. ماهی تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

 

مرحله ششم: آماده سازی پیتزای سبزیجات

پیتزا سبزیجات را می توانید در فر تهیه کنید و همینطور در ماهی تابه بر روی گاز. پس در این صورت تابه ی مورد نظر و یا سینی را با مقدار خیلی کم روغن چرب کنید، سپس خمیر پیتزا را در تابه یا سینی بگذارید و ابتدا بر روی خمیر پیتزا، سس گوجه فرنگی بریزید و پخش کنید تا سطح روی خمیر کاملا به سس آغشته شود، سپس پنیر پیتزا را به قسمت تقسیم کرده و مقداری را بریزید بر روی خمیر که به سس گوجه آغشته شده است و سپس کدو و بادمجان ها بچینید و بعد قارچ را و همینطور  مخلفات آماده شده در ماهی تابه و در آخر هم نخود فرنگی و ذرت را بچینید و در آخر پنیر پیتزا را بریزید. به این ترتیب پیتزا سبزیجات شما آماده است که با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰-۱۵ دقیه آماده شود و یا در ماهی تابه به مدت ۲۰-۲۵ دقیه با حرارت متوسط بپزد و آماده برای سرو شود. پیتزا سبزیجات را پس از پخت با فر و یا ماهی تابه، در ظرف مورد نظر بگذارید و به همراه سالاد و یا هر چاشنی دیگر و نوشیدنی مورد نظر نوش جان فرمائید.

طرز تهیه حلوا سه آرد خوشمزه و خوش عطر مجلسی و بی نظیر

 

مواد لازم برای حلوا سه آرد

• آرد سفید    1 پیمانه
• آرد نخود چی    1 پیمانه
• آرد برنج    1 پیمانه
• روغن مایع    1 پیمانه
• شکر    3 پیمانه
• آب    3 پیمانه
• گلاب    1/2 پیمانه
• کره    100 گرم
• چوب دارچین    1 تکه
• زعفران دم شده    به میزان لازم
• پودر هل    به میزان لازم

 

دستور پخت حلوا سه آرد

 

1 (شربت حلوا)
برای تهیه شربت حلوا ابتدا شکر، آب و چوب دارچین را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و کمی که جوشید گلاب، زعفران ، پودر هل را افزوده و از روی حرارت بردارید.

 

2. مرحله دوم: تفت دادن آرد سفید
آرد سفید را داخل تابه ای ریخته تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و به رنگ دلخواهتان در بیاید. سپس آن را الک کرده و به تابه برگردانید.

 

3. مرحله سوم: افزودن آرد برنج
آرد برنج را هم داخل تابه ریخته تفت دهید همانند آرد سفید بعد از الک کردن به آرد سفید بیفزایید.

 

4. مرحله چهارم: افزودن آرد نخودچی
آرد نخودچی را هم داخل تابه مناسبی ریخته و به مدت 10 دقیقه تفت دهید، سپس الک کنید و به دو آرد دیگر بیفزایید.

 

5. مرحله پنجم: افزودن روغن به حلوا
حالا روغن و کره را به آرد ها افزوده و تا رسیدن آرد به رنگ دلخواهتان آرد و روغن را تفت دهید.

 

6. مرحله ششم: افزودن شربت به حلوای سه آرد
در این مرحله شربت را به تدریج به آرد می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا همانند خمیری یکدست در گوشه ای از ظرف جمع شود.

 

7. مرحله آخر: سرو حلوا سه آرد
حالا حلوای سه آرد خوشمزه و مجلسی را در ظرف زیبایی ریخته و مطابق سلیقه تان حلوا را تزئین کنید.

طرز تهیه حلوای زنجبیلی تبریزی خوشمزه و آسان به صورت مرحله به مزحله

 

مواد لازم برای حلوا زنجبیلی

• آرد گندم1 پیمانه
• پودر قند1/2 پیمانه
• پودر گردو1/2 پیمانه
• روغن جامد200 گرم
• پودر هل1/2 قاشق چایخوری
• پودر زنجبیل1 قاشق غذا خوری

 

دستور پخت حلوا زنجبیلی

 

1. طرز تهیه حلوای زنجبیلی تبریزی

آرد گندم را 2 مرتبه الک کرده و داخل قابلمه مناسبی ریخته و با حرارت ملایم به قدری تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود.

 

2. مرحله دوم: تفت دادن آرد و روغن

داخل تابه مناسبی روغن را ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا به حالت مایع تبدیل شود. حالا آرد تفت داده شده را به روغن می افزاییم و روی حرارت تفت می دهیم تا آرد و روغن کاملا به رنگ طلایی در آید.

 

3. مرحله سوم: افزودن پودر قند

حالا پودر قند، پودر هل و زنجبیل را روی آرد در حال تفت خوردن الک می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.

 

4. مرحله چهارم: تزئین حلوا با گردو

داخل ظرف چهار گوشی کاغذ روغنی انداخته و مواد را به همان حالت گرم داخل ظرف ریخته و با یک قاشق مواد را کاملا فشرده و سطح مواد را صاف می کنیم و روی حلوا را با پودر گردو تزئین می کنیم.

 

5. مرحله آخر: سرو حلوا زنجبیلی

بعد از گذشت 30 دقیقه که حلوا کاملا سرد شد آن را با کاتر یا چاقو به شکل دلخواه برش داده و در سرو چیده و نوش جان کنید.

طرز تهیه کیک تخم مرغی پف دار با فر نرم و خوشمزه با دستور آسان

 

مواد لازم برای تهیه کیک یک تخم مرغی

• تخم مرغ 1 عدد
• شکر 3/4 پیمانه
• شیر 1 پیمانه
• روغن مایع 1/4 پیمانه
• آرد 1 پیمانه + 1/2 پیمانه
• وانیل 1/4 ق چای خوری
• بیکینگ پودر 1 ق چای خوری
• کیک یک تخم مرغی

 

طرز تهیه کیک تخم مرغی پف دار با فر

 

مرحله اول ( آماده سازی )

فر را به دمای 180 درجه گرم کنید.

همه مواد را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند.

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.

 

مرحله دوم ( هم زدن تخم مرغ )

تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر با دور تند همزن بزنید تا کشدار و رنگش کرم شود.

 

مرحله سوم ( اضافه کردن شیر و روغن )

سپس شیر و روغن را اضافه کنید و با افزودن هر کدام 1 دقیقه هم بزنید.

 

مرحله چهارم ( فولد کردن مواد )

آرد طی سه مرحله روی مواد کیک الک کنید و با لیسک خوب فولد کنید. این مرحله را به آرامی انجام داده وگرنه کیفیت نهایی کیک کم شده و کیک خوب پف نمی کند.

 

مرحله پنجم ( پخت کیک )

در این مرحله با توجه به اینکه اگر برای دسر و یا چیز کیک می خواهید قالبی به قطر 18 یا 20 سانتی انتخاب کنید و اگر تنها می خواهید سرو کنید از قالب کوچک تر استفاده کنید. کف قالب را کاغذ روغنی انداخته مایع کیک را روی آن می ریزیم و سه بار به سطح می کوبیم تا هوای اضافی آن گرفته شود. سپس داخل فر بمدت 40 دقیقه قرار داده ( میزان زمان پخت به قالب بستگی دارد 30 دقیقه از زمان پخت گذشت کیک را با خلال دندان چک کنید ) و در آخر 1 دقیقه گریل را روشن کرده تا سطح کیک طلایی شود.

طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده با سیب زمینی خوشمزه و فوری

 

مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ

• سینه مرغ ۲۵۰ گرم
• سیب زمینی ۲ عدد
• پیاز ۱ عدد
• تخم مرغ ۲ عدد
• آرد ۱ ق غذا خوری
• پودر سوخاری و نمک و فلفل و زردچوبه و تخم گشنیز به مقدار لازم

 

طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده با سیب زمینی

 

مرحله اول ( آماده سازی مواد کتلت مرغ )

سیب زمینی را آبپز می کنیم نکته خیلی مهم این که نباید سیب زمینی ها خیلی له یا زیاد نرم شود. سپس پوست سیب زمینی را گرفته و رنده درشت زده و کنار بگذارید تا خنک شود. سینه مرغ را چرخ کنید و یا به وسیله غذا ساز میکس کنید. پیاز را رنده درشت زده و آبش را گرفته.

 

مرحله دوم ( مخلوط کردن مواد کتلت مرغ )

داخل کاسه پیاز با مرغ مخلوط کنید تا بوی زهم مرغ گرفته شود. سپس سیب زمینی خنک را به موادمون اضافه می کنیم و تخم مرغ ها را داخل کتلت می شکنیم ( ابتدا ۱ تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید اگر انسجام کافی نداشت تخم مرغ دوم را اضافه کنید ) سپس ادویه ها را به همراه آرد اضافه و شروع کنید به ورز دادن تا مواد کتلت مرغ خوب انسجام پیدا کند و چسبنده شود. سپس از مواد برداشته و شکل دهید و در کاسه ای پودر سوخاری بریزید و کتلت ها را در پودر سوخاری بغلتانید سپس در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شود. این کتلت خوشمزه را کنار سس تاتار و با نون و یا برنج میل کنید. نوش جان

 

منبع: غذای آسان

طرز تهیه شامی رودباری اصل با روغن زیتون خوشمزه و آسان مرحله به مرحله

 

 مواد لازم برای شامی رودباری

• گوشت چرخ شده 200 گرم
• پیاز 1 عدد
• گوجه فرنگی 2 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
• پیاز داغ 2 قاشق غذا خوری
• خالواش 2 قاشق غذا خوری
• چوچاق 2 قاشق چای خوری
• نمک، فلفل به میزان لازم
• آبغوره به میزان لازم
• روغن زیتون به میزان لازم

 

دستور پخت شامی رودباری

 

1. طرز تهیه شامی رودباری اصل با روغن زیتون

ابتدا پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و آب اضافی آن را جدا کنید و به همراه سبزی ها، نمک، فلفل و زردچوبه به گوشت چرخ شده بیفزایید، مواد گوشتی را تا انسجام کافی ورز دهید.

طرز تهیه شامی رودباری اصل | سلام دنیا

 

2. مرحله دوم: آماده سازی مواد شامی رودباری

داخل تابه مناسبی روغن زیتون ریخته و از مواد آماده شده به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته گرد می کنیم حفره ای میان آن ایجاد می کنیم و داخل تابه می چینیم.

 

3. مرحله سوم: سرخ کردن شامی ها

وقتی تمام شامی ها را داخل تابه چیدیم حالا تابه را روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم تا دو سمت شامی ها خوب پخته شوند.

 

4. مرحله چهارم: طرز تهیه سس شامی رودباری

داخل تابه ای که شامی ها را سرخ کردیم گوجه پوره شده، پیاز داغ و رب گوجه فرنگی را خوب تفت می دهیم و بعد 1 لیوان آب و آبغوره را افزوده و اجازه می دهیم تا به جوش بیاید.

 

5.مرحله پنجم: افزودن شامی به سس

حالا که سس جوشید و کمی غلظت گرفت شامی ها را داخل سس چیده درب تابه را می گذاریم تا خوب سس به خورد شامی ها برود.

 

6. مرحله آخر: سرو شامی رودباری

شامی ها را داخل ظرف زیبایی ریخته و آن را با سیب زمینی سرخ شده تزئین و نوش جان کنید.

طرز تهیه یتیمچه بادمجان و گوجه فرنگی خوشمزه و آ؛سان به سبک اردبیلی

 

مواد لازم برای یتیمچه

• بادمجان 4 عدد
• گوجه فرنگی 2 عدد
• پیاز 3 عدد
• رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم
• روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم

 

دستور پخت یتیمچه

 

1. طرز تهیه یتیمچه بادمجان و گوجه فرنگی

ابتدا بادمجان ها را پوست کنده به شکل نگینی یا ورقه ای برش داده و برای اینکه تلخی آن گرفته شود به مدت 1 ساعت در آب نمک گذاشته و سپس بشویید و روی دستمال بگذارید تا آب آن خارج شود.

 

2. مرحله دوم (آماده سازی مواد یتیمچه)

پیاز را پوست کنده و به شکل خلالی برش می دهیم. گوجه ها را پوست گرفته و به شکل نگینی برش دهید.

 

3. مرحله سوم

حالا تابه ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن ریخته، روغن که داغ شد بادمجان ها را داخل تابه ریخته و تا زمانی که طلایی شوند؛ تفت می دهیم و از تابه خارج می کنیم.

 

4. مرحله چهارم

در این مرحله، پیاز را در روغن بادمجان تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود. سپس ادویه ها و رب را هم اضافه می کنیم رنگ رب که آزاد شد گوجه را افزوده و اجازه می دهیم تا این مواد غلیظ شده و به روغن بیفتد.

 

5. مرحله پنجم پخت یتیمچه

در این مرحله بادمجان ها را به سس آماده شده بیفزایید، 1/2 پیمانه آب جوشیده اضافه کرده و صبر می کنیم تا با حرارت کم غذا جا بیفتد. تقریبا 20 دقیقه .حالا غذا را در ظرف مناسب ریخته و در کنار نان سنگک یا برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.